Wir möchten euch als ersten Blogeintrag einen Food Truck vorstellen, den wir heute besucht haben: Den Banh Mi Truck mit feinen vietnamesischen Gerichten. Betrieben wird der Truck von Nanni, die das gesamte Konzept alleine schmeißt, selbst organisiert und auch alles selbst kocht.

Wir wurden zunächst sehr herzlich empfangen und warteten, bis sich die kleine Schlange, die sich in Erlangen nahe des Siemens-Geländes gebildet hatte, wieder auflöste. Dann ließen wir uns die momentanen Gerichte vorstellen.

Natürlich im Angebot war Banh Mi, ein typisch vietnamesisches Baguette, was mit unterschiedlichen Fleischsorten, wie beispielsweise Char Siu Pork (was wörtlich übersetzt „auf einer Gabel gebratenes Schweinefleisch“ bedeutet), Lemon Grass Beef, Five Spice Chicken oder Tofu belegt werden kann. Dazu gehört außerdem eingelegtes Gemüse, Gurken, frischer Koriander, eine Mayonnaise-artige Sauce und optional natürlich auch Schärfe.

Da es leider momentan keine vegetarischen Gerichte und kein Tofu gab, haben wir uns das Sandwich einfach ohne Fleisch und nur mit viel Gemüse bestellt: war auch sehr lecker!

Außerdem gab es Bun Bo, einen Reisnudelsalat mit Rindfleisch und Frühlingsrollen (mit Schweinefleisch) und einer Fischsoße mit Essig und Zucker.

Die traditionelle vietnamesische Suppe Pho, die aus einer Brühe aus Rinderknochen und viele Gewürze wie Sternanis, Ingwer, Zimt und Kardamom besteht und klassische Nem, wie Frühlingsrollen in Vietnam genannt werden, dürfen auf der Speisekarte natürlich auch nicht fehlen.

Im Sommer sind auch Goi Cuon (Sommerrollen) mit unterschiedlichen Fleischsorten, Garnelen und vielen Kräutern erhältlich.

Der Food Truck ist viermal die Woche an unterschiedlichen Standorten zu finden, meist einmal in Nürnberg, Erlangen, Forchheim und Fürth. Die genauen Termine und Zeiten lassen sich auf der Facebook Seite einsehen.

In Zukunft plant Nanni, in Erlangen ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Erstmal zieht es sie aber in ihre Heimat, den Vietnam, um dort einige neue Gerichte zu erlernen. Sobald sich die Speisekarte dann mit den perfekten Speisen gefestigt hat, steht dem eigenen Lokal auch nichts mehr im Wege!

Wir sind gespannt und freuen uns schon auf die weitere Entwicklung!

Dieser Beitrag ist von dem Banh Mi Food Truck gesponsert, aber nicht bezahlt. Wir berichten euch natürlich trotzdem wahrheitsgemäß und so unvoreingenommen wir möglich!

Habt ihr den Banh Mi Truck schonmal besucht? Wie waren eure Erfahrungen?

Anmerkung: Wie es bei beinahe jedem Food Truck so ist, wird durch das Mitnehmen der Speisen sehr viel Müll produziert. Wir haben nachgefragt, das Besteck ist kompostierbar, die größeren Verpackungen leider nicht. ABER: Dosen oder Schüsseln können gerne selbst mitgebracht werden, um den Verpackungsmüll zu reduzieren!